Fabricación miel de bosque

Las mieles de bosque que fabricamos son totalmente artesanales. Después de que las abejas hagan su trabajo de extracción de resinas y sustancias de las hojas de los árboles, se transporta a la colmena. Allí, crean la mielada mediante varios procesos enzimáticos donde todas colaboran.

Nosotros extraemos la miel durante los meses de agosto y septiembre. El proceso empieza en la recogida de los cuadros de las alzas, tarea que se hace de uno en uno. Consiste en trasladar cada uno a alzas vacías que se llevan al obrador, poniéndose en los bancos de desopercular, que sirven para eliminar la capa de cera. Esta capa es creada por las abejas cuando la miel madura, pero debe retirarse para su consumo final.

El proceso sigue en el extractor, que saca la miel de los cuadros. Allí se filtra para eliminar restos de cera y de otras abejas, pasando al madurador, donde permanecerá entre 7 y 10 días. Este proceso es necesario para que las impurezas suban a la parte de arriba y puedan ser extraídas fácilmente. Una vez que está totalmente libre de impurezas, ya se envasa y etiqueta convenientemente.

¿Dónde comprar?

En Oro del Cerrato tenemos auténtica miel de bosque en Palencia, tanto en el formato de un kilo como en el de medio kilo. Es 100% natural y sin ningún tipo de aditivos, algo que se puede comprobar gracias a la cristalización de la misma.