El tipo de miel más extraño es la miel de monte, conocida por su color oscuro y sus características únicas. Hecho por las abejas que montan su nido en los árboles, tiene propiedades especiales y diferentes de otras mieles. Vamos a ver más características de este producto, para que puedas ver si es para ti.

¿Qué es la miel de monte?

También conocida como miel de bosque, es un néctar hecho por las abejas en bosques de roble, encima o alcornoque. En realidad, no lo deberíamos llamar miel sino mielato, pues no se hace del néctar de las flores. En este caso, se hace a través de las hojas de los árboles, ya que poseen soluciones azucaradas.

Por este motivo, este tipo de miel suele elaborarse más tarde que la estándar, siendo prominente a finales de verano y otoño. Aquí ya han florecido la mayor parte de las flores, pero se extrae de las hojas, así que no importa. El resultado es un néctar de color ámbar oscuro, con un sabor fuerte y menos dulce que otras variedades. Incluso notarás algunos pequeños toques a salado. Su aroma es floral y muy intenso.

Propiedades

Los beneficios de la miel de monte son enormes, incluso más que otros tipos. Tiene propiedades antioxidantes y es perfecta para tratar el déficit de hierro y otros minerales, así como problemas pulmonares y bronquitis. Contiene salas minerales y comparte los beneficios de otras mieles, como propiedades digestivas, astringentes o para tratar problemas gastrointestinales.

Un uso habitual es como endulzante, ya que tiene menos azúcar que el resto. Eso hace que sea más beneficioso para la salud y que sea perfecto para darle otro toque distinto a lo que ya conocemos.

Diferencias con otros tipos

Además del color y del sabor, este tipo de miel tiene otras diferencias. Por ejemplo, es una de las pocas mieles de campaña, pues no se puede conseguir durante todo el año. Nosotros la recolectamos en agosto y septiembre, siendo así un producto estacional. Eso sí, recolectamos suficiente cantidad para proveer todo el año, ya que es un producto que nunca caduca.

Para saber mejor las diferencias, la vamos a comparar con otras mieles existentes. 

• De mil flores: es una miel que procede de varias floraciones, es decir, que su origen es variable. Su color y sabor cambia dependiendo de la flor contenida y de la época del año. En Oro del Cerrato tenemos nuestra propia versión de miel de flores, con formato de kilo y medio kilo.
• De azahar: proviene del néctar de las flores de los cítricos. Típica en el mediterráneo, es de color ámbar claro y tiene mucho azúcar. Suele usarse como calmante.
• De romero: es la más conocida y común en España. Es clara y tiene un dulzor medio, así que se suele utilizar sobre todo para recetas.
• De eucalipto: esta miel es oscura (aunque no tanto como la de monte), tiene un olor a bálsamo y un sabor a madera. Es buena para aumentar la absorción de calcio y magnesio.

Comprar miel de monte online

Nuestra miel de monte de Palencia Oro del Cerrato es de las pocas que es 100% pura, ya que en España más del 75% de las mieles que se venden son adulteradas. ¿Cómo saber si es auténtica? Por la cristalización, pues la que es pura, se acaba cristalizando, mientras que la adulterada siempre será líquida pase lo que pase. La nuestra está hecha en los bosques de Astudillo.

La miel de monte tiene un precio variable dependiendo del formato elegido. Este formato es el de 1 kilo, el cual tiene un precio de 9 euros. También tenemos otro formato que es de medio kilo, que tiene un precio de 5,50 euros.